2022年9月29日

  立秋过后,早晚气温凉爽,谷物成熟,正是酿酒发酵的好时机,很多人开始考察设备,那一套酿酒设备多少钱?2022年酿酒设备价格走势如何?

  酿酒除了掌握先进的酿酒技艺外,还要拥有一套合适的酿酒设备,这关乎酒的口感和产量,更关乎产酒效率。

  在一些购物平台,像某*宝、拼XX等,有从几百到几千的设备,也有万元以上的酿酒设备。那他们之间到底有什么区别呢?

  这类的一次能投料几斤到几十斤粮食,结构相对简单,如果您只是想在家里酿点酒自己喝,选这类设备就够了,如果是商用就不合适。

  一般来说,万元以内的商用设备以2件套的酿酒设备为主,分为直烧式设备和蒸汽加热设备两种。

  大家都知道酿酒原理就是酒醅中酒精分子的沸点低于水的沸点通过冷却器冷凝产生酒。

  2件套的直烧式设备的缺点是使用过程中容易糊锅;3件套蒸汽加热设备的缺点是容积小产生蒸汽量少蒸酒慢,且在蒸粮/蒸酒过程中为避免干烧要补水几次,操作非常麻烦,所以不建议使用。

  万元以上的设备多为三件套蒸汽加热设备,容量从一次投料100斤粮食≥1000斤粮食不等,优点是蒸汽量大,蒸酒速度快,操作简单,且不会糊锅。

  如果您打算采购一套酿酒设备回家开酒坊,建议您根据实际情况来确实设备规格、材质、燃料等等。

  比如您一天想出100-200斤玉米酒,可以选择雅大投粮200斤粮食的酿酒设备,前期市场没打开,您可以选择1-2天生产1锅酒,市场打开后,1天蒸馏2-3锅酒也是完全可行的。

  目前很多酿酒设备厂家主推的是304不锈钢材质的,当然还有更高级的,比如很多啤酒生产商选购的也有铜制的设备了,主要原因还是因为很多啤酒厂是向消费者开放的,美观度很重要。

  很多酿酒商考虑成本后也会选择201不锈钢的,甚至是铝制的,但雅大酿酒师不建议您这样选,一般来说,选择304食品不锈钢材质就可以了。

  同样是304食品级材质的设备,甚至外表看起来也差不多,但仔细比较也会有很大的差别,比如焊接粗糙,使用过程中容易脱焊;材质太薄;设备内部结构简单……挑选时一定要引起重视。

  目前市面上常见的蒸汽发生器有电蒸汽机、燃气蒸汽机、柴煤蒸汽机、生物颗粒蒸汽机等,酿友们可以根据当地的环保政策及燃料成本灵活选择。

  雅大酿酒设备价格实惠,做工精良,款式多样,规格齐全,可搭配煤柴锅炉、电锅炉、燃气锅炉、生物颗粒锅炉,可满足大中小型酒厂、不同工艺的酿酒需求。

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